消费者饮食安全注意事项

文章来源:作者: 发布时间:2017年10月24日 点击数: 字体:

        第一招 “四看”查找安全餐馆

  一看有证无证。无《餐饮服务许可证》的餐馆不具备确保食品安全的必要条件。二看餐馆经营范围。经营范围以外的菜品不允许经营,点菜时避免点这些类型的菜。三看量化分级公示牌。公示牌上有字母ABC,代表年度等级,A级最好。一个卡通脸谱代表动态等级,分为大笑、微笑和平脸,大笑脸最好。

  四看餐具洁净度。经过清洗消毒的餐具表面具有光、洁、干、涩的特点。如果是包装的消毒餐具,注意包装膜上的消毒日期和保质期。

  小口诀一首:

  到哪吃饭能放心,量化等级要记清。年度等级ABC,一级一级看分明。
  动态等级月月新,最佳标志笑脸迎。大笑标志很不错,平脸标志也还行。
  切记莫进无证门,贪得便宜伤了身。酸甜苦辣吃在嘴,肚子里面难安宁。
  劝君就餐看分明,无证有证挂在心。量化等级紧牢记,吃的安全又安心。

  第二招 家庭饮食安全五个注意事项

  一、购买。应选择信誉良好的店铺购买食物,尽量不要在流动的摊点购买。购买预包装食物,要注意包装上的生产日期和保质期,不要购买来路不明的“三无”产品。

  二、储存。冰箱不是“保险箱”,冰箱里的食物储存时间不要太久,冷藏的温度要在5度以下,冷冻的温度要在零下18度以下。生熟食品要分开存放。

  三、洗涤。为尽量减少农药残留,水果蔬菜在食用前应用流动水清洗,能去皮的食物尽量去皮。芹菜、花菜、菠菜、刀豆等蔬菜最好用开水烫下再进行烹制。

  四、烹饪。高温是杀灭细菌的最好办法,所以在烹饪食物时一定要烧熟煮透,尤其是肉类。

  五、剩余食物的处理。剩菜最好在5-6小时内吃掉,或者两小时以内应放入冰箱冷藏。蔬菜、凉菜当餐吃完,不宜储存。

  小口诀一首:“三无”产品别沾边 烧熟煮透是关键 流水清洗开水烫 蔬菜下餐别出现

  第三招 就餐前掌握正确的洗手方法

  人的双手每天接触各种各样的东西,会沾染多种细菌、病毒和寄生虫卵,因此要养成就餐前(或吃东西前)洗手的习惯,降低“病从口入”的风险。很多人不知道正确的洗手方法,正确的洗手方法如下:

  第一步:以流动的自来水把手弄湿;第二步:涂上洗手液(或肥皂),双手互相搓擦至少20秒,应擦出足够的泡沫,确保手掌、手背、拇指四周、指甲边及指间清洁;第三步:彻底冲洗双手;第四步:擦干双手或用烘干双手。

  小口诀一首:

  饭前洗手很重要 洗手方法要记牢 流水冲洗加肥皂 全面清洗再干燥